一、什么是农产品质量安全

农产品质量安全，就是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、合成留有和残存的营养、危害及外在特征因子，既有等级、规格、品质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。

二、什么是农产品质量安全标准

指依照有关法律、行政法规规定制定和发布的，关于农产品质量安全的强制性技术规范。一般是指规定农产品质量要求和卫生条件，保障人的健康、安全的技术规范和要求。       三、什么是无公害农产品、绿色食品、有机食品？

无公害农产品、绿色食品、有机食品，是农业部组织实施的我国农产品质量安全认证的基本类型，三者都属于安全农产品的范畴。

1、无公害农产品：是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

2、绿色食品：是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门认证机构认定，许可食使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

3、有机食品：是指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的有机食品机构认证，允许使用有机食品标志的农副产品及其加工品。

四、国家明令禁止使用的农药有哪些？ 

    在所有农作物生产过程中禁止使用六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂,狄氏剂，汞制剂，砷、铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。三氯杀螨醇，氰戊菊酯不得用于茶树上。任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围使用。

五、哪些农产品不得销售？

《农产品质量安全法》规定，下列农产品不得销售：

(1)含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；(2)农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有

害物质不符合农产品质量安全标准的；

(3)含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；

(4)使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；

(5)其他不符合农产品质量安全标准的。

六、发生农产品质量安全事故时,单位和个人有什么义务 ？

农产品安全事故发生时，相关单位或者个人有两项义务，一是有采取控制措施的义务。二是有报告的义务。农产品质量安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告单位负责人，单位负责人接到报告后，应当立即向当地乡级人民政府报告，也可以向县级人民政府农业行政主管部门报告；或者由个人向所在地乡级人民政府和县级人民政府农业行政主管部门报告。任何单位和个人对农产品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。

七、如何清除果蔬中的农药残留？

（1）将蔬菜先用清水冲洗干净。对包心菜可从中间切开后放在清水中浸泡1小时左右，再用清水冲洗干净。用淘米水清洗蔬菜的效果并不可靠，因淘米水本身可能就含有从大米中溶出或搓洗下来的农药，反而对蔬菜造成二次污染。

（2）有皮的萝卜、马铃薯、胡萝卜、番茄、冬瓜、苹果、梨等蔬菜水果，最好是洗净去皮后再食用。据测定，水果的农药污染90%以上是在果皮上。

（3）对于一些食用加热的蔬菜，如青椒、花菜、芹菜、豆角、芥菜等，在冲洗干净后，在下锅炒前可用90℃的热水烫泡15-30分钟，可使残留农药减少40%，再经高温烹炒，这样就可以清除掉蔬菜上90%以上的残留农药。

（4）有实验表明，将鲜菜、水果放在强阳光下晒10分钟，可使有机氯、有机汞农药失去50%以上。

八、县农业局采取了哪些措施来保障我县农产品质量安全？

县农业局采取如下措施，确保农产品质量安全。一是开展农产品质量安全专项整治，进一步加大对农药经营单位执法检查力度，从源头上杜绝禁限用高毒农药的使用，加强投入品管理；二是农产品质量安全专项服务和监管相结合，通过发放宣传资料、农产品质量安全抽检、购销台账和“四项”证明查验等形式，加大对农贸市场、超市等农产品经营企业的服务和监管；三是农产品质量安全监管工作深入细致，对食用农产品储藏设施、进货台账及记录进行详细的检查，确保消费农产品质量安全。